Лосятина с гречкой в казане
Лосятину сначала тушим до мягкости, а гречку готовим отдельно. Так крупа не разварится, пока мясо ещё жёсткое. В конце соединяем всё с ...
29 Сен
Охотничьи рецепты
25 Сен
Тефтели из кабана в томатном соусе
Тефтели из фарша кабана с луком и морковью в томатном соусе: пропорции на 4 порции, пошаговое тушение и проверка готовности термометром.
23 Сен
Тушёное мясо бобра с корнеплодами
Рецепт на 6 порций: мясо бобра, картофель, морковь и сельдерей. Подготовка, медленное тушение и проверка готовности пищевым термометром.
30 Авг
Дикая утка с яблоками в духовке: сочный рецепт целой птицы
Дикая утка заметно постнее домашней, поэтому её важно не пересушить. Яблоки, лук и немного бульона сохраняют мясо сочным, а спо...
29 Авг
Томлёная лосятина с овощами и грибами: рецепт в духовке
Лосятина хорошо подходит для долгого томления: мясо становится мягким, а картофель, морковь и грибы впитывают насыщенный мясной сок....
27 Авг
Шурпа из дикого кабана в казане: пошаговый рецепт
Шурпа из дикого кабана — насыщенный суп для казана: крупные куски мяса, картофель, овощи и свежая зелень. Ниже — понятный домашний ва...